Recettes
Plat de merlu relevé à l’ail

Un délicieux plat de merlu relevé à l’ail, rapide et facile à réaliser ! (poisson à l’huile d’olive)

Ingrédients
  • Huile d’olive
  • 6 darnes de merlu
  • Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive extra vierge
  • Une poignée de persil plat frais, finement haché
Préparation

Dans une poêle à frire à fond épais très chaude, ajoutez suffisamment d’huile
d’olive pour y frire le poisson. Assaisonnez les darnes avec une pincée de gros sel
et du poivre noir fraîchement moulu. Disposez le poisson dans la poêle et faire
frire pendant 1 à 2 minutes, avant d’ajouter l’ail. Laissez frire jusqu’à ce que
l’ail brunisse. Après 3 à 4 minutes, tournez le poisson et laissez frire l’autre
côté pendant 3 minutes. Faites attention à ce que l’ail ne brûle pas. Retirez les
filets de la poêle pour les placer dans une assiette.
Dans la poêle hors du feu, ajoutez à l’ail et au jus restant une bonne dose d’huile
d’olive et une pincée de gros sel. La chaleur résiduelle de la poêle suffira à
réchauffer le tout, pas besoin de mettre à nouveau sur le feu. Ajoutez un filet de
citron puis le persil et remuez le mélange. Avant même de dresser votre poisson,
vous pouvez sentir aux arômes qui s’en dégagent que ce plat sera réussi !